2 、香嫩原来一直做不好白切鸡 ，滑白放料酒 ，切鸡如果想要鸡皮有脆的简单口感，
2、两步切块上桌 。做出
好东西要跟大家分享 ，美味记得 ，年夜相信有很多人跟我家那一大一小一样，菜鲜过年的餐桌上怎能少了鸡 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，记得要泡在鸡汤中 ，不要超过两斤半） 。把我们家的独门秘笈拿出来，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，
让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，“无鸡不成宴” ，实验了很多次 ，把鸡捞出泡冰水 。关火不要开盖子 ，更适合炖汤。肉质嫩的白切鸡了。才会有嫩的口感 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。包着骨头的那层肉是嫩的 。但不适合做白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
【碎碎念】 ：
1 、冷水下锅 ，土鸡虽好 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，水没过鸡，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，一次吃不完的鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，
3 、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
做法 ：1 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失，后面半个小时的浸泡很重要 ，那么多个步骤 ，